Соус голландский

Яично-масляные соусы


Соус голландский


Ингредиенты:


200 г масла сливочного

4 яйца

1 столовая ложка бульона

1/2 лимона

соль


Рецепт приготовления:


Отделяем желтки от белков, желтки вливаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло нарезанное на кусочки, бульон.

Кастрюлю поставить на водяную баню и варить постоянно помешивая до загустения.

Готовый соус посолить, добавить выжатый сок из лимона.

Соус голландский подают к цветной капусте, спарже, артишокам.

 

 

Другие рецепты:

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Мы ВКонтакте