News image
Соусы

Молочные и сметанные соусы

Соус сметанный

Сметанные соусы готовят разной жирности, те есть с меньшим или большим количеством сметаны в соусе. Его густоту придают путем варки сметаны с пассерованной мукой или смешиванием сметаны с белым соусом.