Томатно-сметанный соус
Ингредиенты:
2 столовая ложка муки
2 столовая ложка масла
2 стакан бульона
1 стакана томатного пюре
1 стакана сметаны
перец
соль
Рецепт приготовления:
Просеянную муку обжарить на сковороде с маслом до светло-желтого цвета, добавить томатное пюре и продолжать пассеровать не забывая помешивать, влить рыбный или мясной бульон и поварить на слабом огне минут 10.
Получившеюся массу посолить, добавить сметану, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Соус сметанный с томатным пюре подходит к тушенным и вареным мясным и рыбным блюдам.
Другие рецепты:
