|
Рыбные блюда Рыба в тесте
Рыба в тесте
Ингредиенты:
1 стакан отварной рыбы
1/2 стакана муки
1/2 стакана пива
1 яйцо
1 ст. ложка сливочного масла
1/4 ч. ложки молотого душистого перца
жир
соль
лук зеленый
Рецепт приготовления:
Муку просеять, всыпать в миску и посолить.
Добавить яичный желток, влить пиво и размешать.
Разогреть сливочное масло и добавить в тесто, все хорошо перемешать.
Яичный белок взбить до образования пены и смешать с тестом.
Рыбу отваренную и нарезанную на кусочки смешать с мелко нарезанным зеленым луком и перцем, добавить в тесто.
Размешать готовую массу так, чтобы все кусочки рыбы обволокло тесто.
Чайной ложкой бросать, покрытые тестом, кусочки рыбы в кипящий жир.
По мере готовности вынимать рыбу и выкладывать на бумагу, чтобы стек жир.
Рыба в тесте подается в горячем виде.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Мы ВКонтакте
Овощные салаты, Салаты из птицы, Салаты из рыбы, Из морепродуктов, Салаты с мясом, Винегрет, Из макарон.
Закуски
Холодные закуски из рыбы и морепродуктов, Закуски холодные мясные, Горячие закуски из рыбы и морепродуктов, Закуски горячие мясные, Закуски овощные, из грибов, Закуски с яйцами, сыром и творогом.
Щи, Уха, Супы, Солянки, Рассольники, Бульоны, Борщи.
Рыбные блюда, Пловы, Овощные блюда, Мясные блюда, Блюда из грибов, Блюда мучные, крупяные, из бобовых, Блюда из творога, Блюда из яиц.
Яично-масляные соусы, Холодные соусы, Соус на грибном отваре, Соус к рыбе, Сладкие соусы, Молочные и сметанные соусы, Красные соусы, Белые соусы, Соусы к салатам и закускам.
Фрукты, ягоды, кремы, пудинги, Желе, муссы, Мороженое, Халва, конфеты, шоколад, батончики.
Пирожные, Торты, Кремы и глазури для тортов и сухих пирожных, Кексы и рулеты, Печенье, Пироги и лепешки, Пирожки, ватрушки, кулебяки, расстегаи, Блины, оладьи, Кулич.
Чай, кофе, какао, Холодные безалкогольные напитки, Сбитни, Морсы.
Холодные напитки с вином, Настойки, Ликеры, Коктейли, Горячие напитки.
Соленья, Квашение, Маринование, Закуски, Варенье, Повидло, Консервирование.
- Лучшие рецепты от Анастасии Скрипкиной с пошаговыми фотографиями
- Общие правила варки заправочных супов
- Как исправить вкус и вид продукта, блюда
- Соус «белое вино»
- Приготовление мясных горячих блюд.
- Рисовый салат по кубински
- Яйца, фаршированные сыром
- Как избавиться от неприятного запаха
- Как лучше приготовить продукты
- Воздушный пирог из яблок
О том, о сем{loadposition c1} Для того чтобы терка снова стала острой, ее нужно потереть наждачной бумагой. * * * Если вы выключаете холодильник на длительное время (на зиму или уезжая в отпуск) не ... Подробнее... |
Тепловая обработка продуктов.{loadposition c1} Варка. Для получения крепкого бульона, насыщенного вкусовыми и питательными веществами, необходимо продукты (мясо, рыбу, кости, овощи) залить холодной водой и медленно довести до кипения на малом огне. Будет лучше ... Подробнее... |
Как выбирать, сохранять и чистить посуду{loadposition c1} Для варки каши мало пригодна эмалированная посуда; каши в ней пригорают, посуда плохо очищается, эмаль трескается и может попасть в пищу. * * * Быстро можно приготовить пищу в посуде с ... Подробнее... |
Общие правила варки заправочных супов{loadposition c1} Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня поговорим о заправочных супах, точнее разбёрем общие правила варки заправочных супов. Сначала определимся что же это такое заправочные супы, что они ... Подробнее... |
Приготовление блюд из рыбы и нерыбных пр{loadposition c1} При приготовлении этих блюд следует помнить:1. Для варки рыбу, нарезают порционными кусками, укладывают в посуду в один ряд кожей вверх и заливают горячей водой так, чтобы уровень ее был ... Подробнее... |
Как сохранить продукты{loadposition c1} Нельзя заранее чистить овощи, а затем хранить их в таком виде. Их надо очищать непосредственно перед приготовлением и сразу класть на сковородку или в кастрюлю, иначе ухудшается их вкус, ... Подробнее... |
Как избавиться от неприятного запаха{loadposition c1}Запах ила, сырости у рыбы можно отобрать, промыв ее ледяной водой, а затем вытерев насухо и положив в брюхо немного имбиря. * * * Чтобы устранить на кухне неприятный запах, нужно ... Подробнее... |
Когда овощи подмерзли{loadposition c1} Лук мороженый можно сделать пригодный к употреблению.В замершем состояние пока он не оттаял, положите его в холодную воду и дайте полежать ему не менее трех часов. Подмороженный картофель имеет сладкий ... Подробнее... |