News image
Вторые блюда Рыбные блюда

Запеченная рыба в сливочном соусе

Запеченная рыба в сливочном соусе

 


Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня будем готовить запеченную рыбу в сливочном соусе, для этого блюда будем использовать красную рыбу. Красная рыба готовится быстро и в зависимости от соуса и выбранных вами специй — каждый раз подходит оригинально. Замечательный вариант для ужина, включая праздничной. С точки зрения здорового питания, между прочим тоже.

Запеченная рыба в сливочно-горчичном соусе

Нам понадобится:

 


1 кг красной рыбы (форели или семги);

1-2 среднего размера луковицы;

соль, черный перец;

Для соуса нужно:

400 мл 25% -ных сливок;

1 чайной ложки зерновой горчицы;

1 столовой ложки столовой горчицы;

2 столовой ложки муки;

Соль по вкусу;

1 веточка свежего розмарина (если нет, можно и сушеного);

Масло для жарки;

Рецепт приготовления:


 1.  С рыбы снимаем филе, тщательно моем, чистим, нарезаем на порционные кусочки, солим и перчим. Рыбу можно посолить в рассоле для этого в 1 литре воде растворяем 1 столовая ложка соли с горкой и 0,5 столовой ложки сахара, 20 минут хватит чтобы рыба просолилась, затем перчим. Рыбу желательно обсушить при помощи полотенец.

Запеченная рыба в сливочно-горчичном соусе 

 2. Далее берем сковороду, добавляем растительное масло и хорошо разогреваем, затем каждый кусочек рыбы обкатываем в муке и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

  3. Следующий шаг: составляем кусочки рыбы в форму.

  4. А тем временем займемся соусом.

  На сухой сковороде жарим до едва заметного коричневого оттенка.

  Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до приятной золотистого цвета.

  Смешиваем сливки, обжаренную муку, горчицу, соль, розмарин.

  Вливаем сливочно-горчичное смесь в лук и  постоянно помешивая варим до запустения.


 5. Рыбу заливаем сливочным соусом таким образом, чтобы она была полностью покрыта, и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

 

Запеченная рыба в сливочном соусе готова. Кстати, прекрасно дополнит запеченную рыбу легкий овощной салат.

 

 

Запеченная рыба в сливочном соусе видео рецепт:

 



Приятного вам аппетита!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить