News image
Заготовки

Квашение

Квашение

Квашение

Квашение — заготовка овощей, способ консервирования путём брожения, в процессе которого получается молочная кислота, которая оказывает на продукт консервирующее действие. Квашеными по существу являются и так называемые солёные овощи.