Венский напиток

Ингредиенты:

1 литра столового белого вина;

1,5 стакана холодной воды;

2 яйца;

4 столовые ложки сахара;

Небольшой кусочек корицы;

5 штук гвоздики.

Рецепт приготовления:

1. В кастрюлю влить белое вино, холодную воду, добавить гвоздику и корицу.
2. Вино со специями вскипятить.
3. Взять другую кастрюльку, выложить в нее, отделенные от яиц, желтки и растереть их с сахаром, добавить несколько ложек горячего вина, взбить веничком.
4. Кастрюльку с желтками поставить на пар и взбивая влить постепенно горячее вино.
5. Не давая закипеть взбить массу в пену.
6. Разлить по бокалам.
7. Подавать венский напиток горячим вместе с бисквитом или печением.