Яблоки в тесте

Ингредиенты:

1/2 килограмм яблок желательно антоновские;

3 столовые ложки топленого масла;

2 столовые ложки сливочного масла;

4 яйца;

1/2 стакана молока;

1 столовая ложка сахарной пудры;

1/4 стакана сахара.

Рецепт приготовления:

1. Для приготовления теста растопить сливочное масло в кастрюле, добавить яичные желтки, столовую ложку молока, столовую ложку сахара, пол чайной ложки сахара, всыпать муку и все тщательно перемешать.
2. Получившуюся массу развести оставшимся молоком, осторожно добавить яичные белки, взбитые в густую пену, и перемешать так чтобы белки не осели для этого слегка перемешиваем снизу вверх.
3. С помытых яблок очистить кожуру и удалить сердцевину, нарезать кружочками толщиною 0,5 см, пересыпать их сахаром и оставить на 30 минут.
4. Вилкой взять каждый кружочек обмакнуть в тесто и обжарить на разогретой сковороде с маслом до образования румяной корочки.
5. Обжаренные кружочки яблок выложить в сковороду или противень и поставить в духовку со средним жаром на 5 минут.
6. Яблоки в тесте выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.