Воздушный пирог из яблок

Ингредиенты:

300 грамм яблок;

6 яиц;

2 столовой ложки сахарной пудры;

1 стакан сахара.

Рецепт приготовления:

1. Яблоки помыть, разрезать на части и удалить семена, выложить их на сковороду, налить немного воды и испечь в духовке.
2. Протереть печеные яблоки через сито, всыпать в пюре сахар, поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до загустения пока пюре не перестанет стекать с ложки.
3. Отделить белки от яиц и влить их в кастрюлю, охладить и взбить до образования гутой пены.
4. В кастрюлю со взбитыми белками выложить горячее яблочное пюре и хорошо перемешать.
5. Смазать маслом сковороду, выложить на нее в виде горки получившеюся массу, сгладить поверхность и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
6. Когда пирог подрумянится его сразу же нужно подать на стол, а то он осядет.
7. Пирог подают в той же сковороде, в которой он выпекался, посыпав сверху сахарной пудрой.