Хлебный суп по крестьянски

Ингредиенты:

300 грамм сухих корок;

100 грамм жира;

2 луковицы;

Зелень петрушки;

Соль;

Щепотку красного душистого молотого перца.

Рецепт приготовления:

1. Небольшие сухие корки белого хлеба поджариваем с мелко нарезанным луком и мелко рубленной петрушкой, затем заливаем 1,5 л воды, перчим, солим и доводим до кипения.
2. Помешивая, вливаем в суп тоненькой струйкой растертые яйца.
3. Этот хлебный суп по-крестьянски, по вкусу напоминает мясной, нужно тотчас подавать к столу.