Шпинатный суп-пюре с голубым сыром

Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня приготовим шпинатный суп-пюре с голубым сыром. Я надеюсь, что этот суп понравится вам и вашей семье.

Нам понадобится:

400 грамм шпината;

2 столовой ложки масла;

Луковица;

4 картофелины;

Пару зубков чеснока;

80 миллилитров сливок;

Зеленый лук;

Соль;

150 грамм сыра с плесенью;

Молотый черный перец.

В сотейнике на масле обжариваем мелко порезанный лук.

Добавляете картофель, предварительно нарезанный кубиками, и измельченный чеснок, жарите 5 мин.

Вливаем 1 литр воды и тушим на малом огне 7 мин.

Добавляем нарезанный шпинат, варим 3 мин.

Снимаем с огня и делаем с помощью блендера пюре.

Солим, перчим, снова ставим на огонь и доводим до кипения.

Тонкой струйкой вливаем сливки, перемешиваете и снова доводим до кипения.

Готовый шпинатный суп-пюре разливаем по тарелкам, добавляем в каждую сыр с плесенью, порезанный кубиками, и зеленый лук.

Приятного вам аппетита!