Как приготовить суп пюре из шампиньонов

Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня я вам расскажу  как приготовить суп пюре из шампиньонов. Я надеюсь, что этот рецепт понравится вам и вашей семье.

Нам понадобится:

500 грамм шампиньонов;

1 луковица;

Четыре столовые ложки масла (сливочного);

Четыре столовые ложки муки;

700 миллилитров бульона;

Полстакана сливок ( 33% );

Зелень;

Соль;

Молотый черный перец.

В сковороде растопите одну половину сливочного масла, обжарьте в нем до золотистого оттенка муку, осторожно добавьте, при постоянном помешивании, горячий бульон. Поперчите и посолите по вкусу.

В другой сковороде растопите остальное сливочное масло, добавьте нарезанные шампиньоны и измельченный репчатый лук, обжарьте.

Обжаренные шампиньоны вместе с подготовленным бульоном измельчите в блендере до получения пюреобразной массы.

Добавьте сливок, тщательно перемешайте.

Украсьте суп пюре из шампиньонов нарезанной зеленью.

Приятного вам аппетита!