Как приготовить суп пюре из шампиньонов
Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня я вам расскажу как приготовить суп пюре из шампиньонов. Я надеюсь, что этот рецепт понравится вам и вашей семье.
Нам понадобится:
500 грамм шампиньонов;
1 луковица;
Четыре столовые ложки масла (сливочного);
Четыре столовые ложки муки;
700 миллилитров бульона;
Полстакана сливок ( 33% );
Зелень;
Соль;
Молотый черный перец.
В сковороде растопите одну половину сливочного масла, обжарьте в нем до золотистого оттенка муку, осторожно добавьте, при постоянном помешивании, горячий бульон. Поперчите и посолите по вкусу.
В другой сковороде растопите остальное сливочное масло, добавьте нарезанные шампиньоны и измельченный репчатый лук, обжарьте.
Обжаренные шампиньоны вместе с подготовленным бульоном измельчите в блендере до получения пюреобразной массы.
Добавьте сливок, тщательно перемешайте.
Украсьте суп пюре из шампиньонов нарезанной зеленью.
Приятного вам аппетита!