Свекольник
Ингредиенты:
0,8 литра свекольного отвара;
0,8 литра хлебного кваса;
500 грамм свеклы;
200 грамм картофеля;
2 свежих огурца;
75 грамм зеленого лука;
50 грамм корня хрена;
2 яйца;
1 столовая ложка уксуса 3%-ного;
2 столовой ложки сметаны;
1 чайная ложка сахара;
Соль;
Горчица;
Зелень.
Рецепт приготовления:
Охлажденный свекольный отвар соединить в равной пропорции с хлебным квасом, положить нарезанные кубиками вареную свеклу, картофель, огурцы, лук, тертый хрен, уксус, сахар, соль.
Подать свекольник холодным, положив яйцо, сметану, зелень.