Свекольник

Ингредиенты:

0,8 литра свекольного отвара;

0,8 литра хлебного кваса;

500 грамм свеклы;

200 грамм картофеля;

2 свежих огурца;

75 грамм зеленого лука;

50 грамм корня хрена;

2 яйца;

1 столовая ложка уксуса 3%-ного;

2 столовой ложки сметаны;

1 чайная ложка сахара;

Соль;

Горчица;

Зелень.

Рецепт приготовления:

Охлажденный свекольный отвар соединить в равной пропорции с хлебным квасом, положить нарезанные кубиками вареную свеклу, картофель, огурцы, лук, тертый хрен, уксус, сахар, соль.

Подать свекольник холодным, положив яйцо, сметану, зелень.