Солянка рыбная

Ингредиенты:

500 грамм свежей рыбы;

2 столовой ложки томатной пасты;

3 свежих помидоров;

2 головки лука;

5 соленых огурцов;

1 столовая ложка каперсов;

1 столовая ложка маслин;

2 столовой ложки масла.

Рецепт приготовления:

1. Для приготовления солянки подойдет любая свежая рыба, но желательно чтобы она была не слишком костлявая и не мелкая.
2. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать филе на куски, из головы и костей сварить рыбный бульон.
3. Нарезать соломкой лук и спассеровать вместе с томатной пастой.
4. В кастрюлю положить кусочки филе рыбы, нарезанные ломтиками помидоры и огурцы, лавровый лист, каперсы, залить горячим бульоном, поперчить, посолить и варить 15 минут.
5. Подовая на стол добавить в солянку вымытые маслины, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, ломтик лимона без цедры.