Рассольник грибной

Ингредиенты:

100 грамм сушеных грибов;

2 морковки;

2 соленых огурца;

1 корень сельдерея;

1 корень петрушки;

2 средние луковицы;

50 грамм перловки;

5 картофелин;

200 грамм сметаны;

100 грамм сливочного масла;

Зелень.

Рецепт приготовления:

1. С грибов сварить бульон, вынуть их из бульона, нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде с маслом.
2. В кастрюлю с процеженным бульоном положить нарезанную кубиками или соломкой картофель, обжаренный лук и коренья сельдерея и петрушки, припущенные соленные огурцы, перловку отваренную до полуготовности, грибы обжаренные в масле и варить рассольник до готовности.
3. В рассольник также можно добавить огуречный рассол, томатную пасту спассерованную с луком и кореньями.
4. Подавая рассольник грибной на стол в каждую тарелку положить сметану, посыпать зеленью.