Рубрика: Бульоны

Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня приготовим куриный бульон. Казалось бы, очень легко просто залить курицу водой, довести до кипения, опустить овощи и специи. Вуаля  блюдо готово. Но на самом деле, приготовления куриного бульона имеет свои нюансы. Классический куриный бульон. Для приготовления необходимо иметь следующие ингредиенты:  1 домашняя курица;  1 большая луковица;  2 морковки;  1 зубок чеснока;  Корень петрушки; […]

    Рецепт приготовления:   Бульоны лучше и вкуснее получаются из сухих грибов. Сушеные грибы промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа для набухания (из расчета пол-литра на 100 грамм грибов). Затем отварите в этой же воде без соли в течение 40 минут. Сваренные грибы извлеките шумовкой и промойте холодной кипяченой водой, а бульон процедите. Грибы порежьте. Из […]

  Ингредиенты:   2 литра мясного бульона; 1 свекла; 2 ложки столового уксуса; 1 столовая ложка сахара; Красный острый перец.   Рецепт приготовления:   В горячий мясной бульон добавить красную свеклу, нарезанную тонкими ломтиками, столовый уксус, сахар, немного красного острого перца, варить 15 минут. Процедить готовый бульон-борщок, разлить по чашкам, подать гренки с сыром.

  Ингредиенты:   2 литра мясного бульона; 400 грамм мяса; 2 головки лука; 1 яйцо; 1,5 стакана муки; Соль.   Рецепт приготовления:   Пропустить через мясорубку пару раз мясо с луком, добавить немного воды, посолить, поперчить, перемешать. Влить в муку яйцо и 1/4 стакана холодной воды, посолить, замесить крутое тесто и на 30 минут отложить. Тесто раскатать тонким слоем, рюмкой […]

  Ингредиенты:    500 грамм нежирного мяса; 1 морковка; 1 корень сельдерея; 1 головка лука; 1,5 – 2 литра воды.    Рецепт приготовления:   Положить промытое мясо в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на огонь и накрыть крышкой.Как только закипит вода, снять пену и варить на малом огне. Через 1 час положить лук цельной головкой, нарезанные на крупные куски […]