Соус голландский

Ингредиенты:

200 грамм масла сливочного;

4 яйца;

1 столовая ложка бульона;

1/2 лимона;

Соль.

Рецепт приготовления:

1. Отделяем желтки от белков, желтки вливаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло нарезанное на кусочки, бульон.
2. Кастрюлю поставить на водяную баню и варить постоянно помешивая до загустения.
3. Готовый соус посолить, добавить выжатый сок из лимона.
4. Соус голландский подают к цветной капусте, спарже, артишокам.