Грибной соус
Ингредиенты:
50 грамм грибов сушеных;
100 грамм масла сливочного;
3 луковицы;
1/2 стакана грибного бульона;
1 столовая ложка муки;
Соль.
Рецепт приготовления:
- Грибы сушенные выложить в кастрюльку, залить водой и отварить. Отваренные грибы обжарить вместе с мелко нарезанным луком.
- Спассеровать муку до приобретения красного цвета добавить ее, помешивая в кипящий грибной бульон.
- Грибной бульон посолить, дать ему покипеть на малом огне 7 -10 минут, после этого добавить обжаренные с луком грибы.
- Грибной соус подают к картофельным блюдам (картофельные котлеты, запеканки и т.д.), а также к крупяным блюдам.