Итальянский соус

Ингредиенты:

1,5 стакана основного красного соуса;

3 столовые ложки томатной пасты;

50 грамм шампиньонов;

30 грамм ветчины;

1 луковица;

2 ложки топленого масла;

1/4 стакана белого сухого вина;

5 грамм эстрагона, зелень петрушки;

Черный душистый перец;

Соль

Рецепт приготовления:

1. В кастрюлю добавить основной красный соус, пассерованный мелко рубленый лук, поджаренную мелко нарезанную ветчину, шампиньоны, влить вино и варить на малом огне 10 минут.
2. Мелко нарезанную петрушку, эстрагон, несколько горошков перца добавит в соус, посолить довести до кипения и снять с огня.
3. Подают итальянский соус к мясным блюдам (жареное мясо, диче, домашней птице).