Соус белый с яйцом

Ингредиенты: 0,5 литра основного белого соуса; 4 столовой ложки сметаны; 4 желтка. Рецепт приготовления: Взбить желтки со сметаной и помешивая влить тонкой струйкой в основной белый соус. Нагреть до 70 — 80°C, не доводя до кипения, постоянно помешивая. Можно добавить в готовый соус сок лимона и немного белого вина.
Читать далее