Печенье Свиные ушки

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки высшего сорта;

50 грамм сливочного  масла или маргарина;

2  столовые ложки сахара;

3 яйца;

1 столовая ложка коньяка или водки;

Тертая цедра половины лимона;

Подсолнечное масло для жарки;

Сахарная пудра для присыпки.

 Рецепт приготовления:

1. Белки взбейте с сахаром, добавьте водку или коньяк, размягченное масло (маргарин), цедру, муку.
2. Замесите однородное тесто, накройте и поставьте на 2-3 часа в холодильник.
3. После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной 2-3 сантиметра и длиной 9-10 сантиметра.
4. Сделайте посередине полоски продольный разрез длиной 1,5-2 сантиметра.
5. В разрез проденьте один конец полоски и жарьте в разогретом масле до светло-коричневого цвета.
6. Выложите на сито, дайте маслу стечь и посыпьте сахарной пудрой.