Картофельные пирожки с мясом

Ингредиенты:

4 картофелины;

2 яичных желтка;

6 столовых ложек муки;

100 грамм отварного мяса;

2 луковицы;

10 столовых ложек жира или растительного масла;

Соль;

Перец.

Рецепт приготовления:

1. Помыть картофель и отварить в кожуре.
2. Очистить, растолочь или пропустить через мясорубку, добавить яичные желтки, посолить, поперчить, тщательно перемешать, раскатать кружки.
3. Сделать начинку, смешав обжаренный на жире или масле лук и мелко нарезанное или пропущенное через мясорубку отваренное мясо.
4. Положить в центр кружков начинку, смазать яйцом края кружков и защепить.
5. Пирожки обжарить на сковороде с растопленным жиром или растительном масле.
6. Картофельные пирожки с мясом подавать в горячем виде со сметаной.