Рыба в тесте

Ингредиенты:

1 стакан отварной рыбы

1/2 стакана муки

1/2 стакана пива

1 яйцо

1 столовая ложка сливочного масла

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

Жир

Соль

Лук зеленый

Рецепт приготовления:

1. Муку просеять, всыпать в миску и посолить.
2. Добавить яичный желток, влить пиво и размешать.
3. Разогреть сливочное масло и добавить в тесто, все хорошо перемешать.
4. Яичный белок взбить до образования пены и смешать с тестом.
5. Рыбу отваренную и нарезанную на кусочки смешать с мелко нарезанным зеленым луком и перцем, добавить в тесто.
6. Размешать готовую массу так, чтобы все кусочки рыбы обволокло тесто.
7. Чайной ложкой бросать, покрытые тестом, кусочки рыбы в кипящий жир.
8. По мере готовности вынимать рыбу и выкладывать на бумагу, чтобы стек жир.
9. Рыба в тесте подается в горячем виде.