Зразы «Дядька черномор»

Ингредиенты:

400 грамм кальмаров;

200 грамм филе морской рыбы;

120 грамм белого хлеба;

4 луковицы;

2 сваренных вкрутую яйца;

1 сырое яйцо;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Рецепт приготовления:

1. Кальмары очистите, отварите в течение 3 минут и пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе.
2. Добавьте предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, лук измельчите и спассеруйте на растительном масле, добавьте в фарш сырое яйцо, половину пассерованного лука, посолите и поперчите по вкусу.
3. Массу хорошо взбейте и сформируйте лепешки.
4. Приготовьте начинку из оставшегося пассерованного лука и рубленых яиц.
5. Положите на середину каждой лепешки фарш.
6. Сформируйте зразы.
7. Обжарьте в растительном масле с двух сторон.