Грибной плов

Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня приготовим очень вкусный и аппетитный грибной плов.  Я надеюсь, он понравится вам и вашей семье.

Нам понадобится:

100 грамм растительного  масла;

2-3 крупные головки лука;

 2 большие моркови;

 400 грамм свежих шампиньонов;

 300 грамм длиннозерного риса;

Соль;

Перец;

Специи по вкусу.

Рис промыть холодной водой, залить его теплой кипяченой водой и оставить на время.

Пока набухает рис займемся луком и морковкой.  Мелко нарезать лук.

В посуду, в котором будет готовиться наш плов (лучше конечно казан) налить растительное масло и разогреть ее на среднем огне.

Добавить  лук, обжарить не забудьте помешивать.

Почистить морковь и натереть на средней терке.

Как только лук станет мягкий, и начнет менять свой цвет на золотистый, добавить морковь.

В процессе жарки помешивать.

Грибы хорошо помыть в холодной воде.

Порезать их на тонкие пластинки.

Когда наполовину прожарится морковь, добавить к овощам грибы.

Жарить, помешивая пока не испарится влага.

В то же время из риса слить воду.

В обжаренные овощи с грибами всыпать обсушенный рис и жарить, помешивая 2 минуты.

Добавить примерно пол-литра кипятка.

Плотно накрыть крышкой.

Убавить огонь до минимума.

Через 10-15 минут снять крышку, посолить рис и положить специи. Если необходимо долить кипятка.

Аккуратно перемешать лопаткой. Закрыть плов крышкой. Готовить еще примерно 10-15 минут.

Приятного вам аппетита!