Перец, фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты:

1 килограмм болгарского перца;

250 грамм отваренного мяса;

1 стакан риса;

2 луковицы;

2 столовых ложек масла;

2 стакана мясного бульона;

1 стакан сметаны;

Перец;

Соль;

Зелень.

Рецепт приготовления:

1. Из помытых перцев удалить семена, залить на 2 минуты кипятком, откинуть на дуршлаг.
2. Пропустить отваренное мясо через мясорубку, добавить спассерованный лук и отваренный до полуготовности рис, поперчить, посолит, перемешать.
3. Наполнить полученным фаршем стручки перца.
4. Подготовленный фаршированный перец поместить в глубокую сковороду или сотейник, залить мясным бульоном довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 40 минут.
5. Подавать на стол в горячем виде, посыпав измельченной зеленью, со сметаной.