Жаркое по российски

Ингредиенты:

300 грамм мяса;

Неполный стакан топленого масла;

40 грамм сушеных грибов;

1 столовую ложку сметаны;

Зелень;

Перец, соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Промываем грибы и замачиваем их на 2 — 3 часа в холодной воде, не сливая воду, варим в течение часа.
2. Мясо режем на небольшие кусочки, перчим по вкусу, солим, обжариваем в масле.
3. Тушим в сметане вареные грибы, заливаем получившимся соусом мясо, посыпаем зеленью.
4. Для гарнира жарим крупно порезанный картофель.