Бифштекс рубленый
Ингредиенты:
600 грамм говядины;
100 грамм свиного шпика;
50 миллилитров молока или воды;
1 чайная ложка соли;
Черный молотый перец;
50 грамм жира.
Рецепт приготовления:
- Нарезаем небольшими кусочками мясо говядины и пропускаем через мясорубку вместе со свиным шпиком, добавляем соль, молоко или воду, перец и вымешиваем.
- Из фарша формируем котлетки, придавая приплюснуто — круглую форму (толщиной 2 см, диаметром 6 см) и жарим на сковороде с двух сторон до образования корочки и доводим до готовности в духовке.
- Бифштекс подаем с гарниром, поливая выделившимся при жарке соком.