Утка или гусь жареные с яблоками

Ингредиенты:

Из утки:

1 утка;

750 грамм яблок.

Из гуся:

1 гусь;

1,5 килограмма яблок антоновских;

2 столовой ложки масла.

Рецепт приготовления:

1. Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем дольками и фаршируем подготовленную утку или гуся.
2. Зашиваем брюшко нитками, ложем спинкой на сковороду, добавляем полстакана воды и ставим в разогретую духовку на 1,5 — 2 часа.
3. Во время жаренья необходимо несколько раз поливать жиром, вытопившимся из гуся или утки, и соком.