Рагу из кролика

Ингредиенты:

850 грамм кролика;

500 грамм соуса (томатный или сметанный);

2 головки лука;

50 грамм корня петрушки;

100 грамм репы;

1 морковка;

7 — 10 картофелин;

60 грамм маргарина.

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем кролика на  куски, по 2  на порцию, перчим, солим и обжариваем на маргарине в глубокой сковороде.
2. Отдельно обжариваем нарезанные овощи (репу, морковь, корень петрушки, лук, картофель).
3. Овощи добавляем в сковороду с мясом, заливаем соусом и тушим на малом огне 40 минут.
4. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.