Тушеная баранина с картофелем
Рецепт приготовления:
- 400 грамм мякоти баранины порежьте на кусочки и потушите до готовности. 1 килограмм отварного картофеля разомните, добавьте столовую ложку молока и 3 желтка.
- 2 луковицы нарежьте и слегка обжарьте, добавьте 3 дольки чеснока и зелень сельдерея и обжарьте до мягкости.
- В ту же сковородку положите мясо, влейте сок от тушения, посыпьте измельченной петрушкой, посолите, поперчите.
- Форму для запекания смажьте маслом и уложите на дно пюре слоем в 2-3 см.
- Сверху выложите мясную начинку, закройте ее оставшимся пюре, смажьте яйцом и запеките.
