Утка с нектаринами
Рецепт приготовления:
- Нашинкуйте розмарин и тимьян, посыпьте ими утиную ногу, посолите и оставьте мариноваться на 2-3 дня.
- После этого приправы уберите, а ногу тушите на слабом огне с большим количеством жира (желательно утиного) до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей.
- После этого поставьте ее в духовку и запекайте до золотистой корочки.
- Приготовьте соус.
- В красное вино добавьте сахар, корицу и упарьте до консистенции соуса.
- Нектарины нарежьте дольками и, добавив мед и ягодный уксус, обжарьте на сковороде.
- Дольки нектаринов выложите на блюдо, сверху утиную ногу и все полейте соусом.
