Тушеные баклажаны с мясом
Ингредиенты:
3 баклажана;
500 грамм мясного фарша;
2 луковицы;
100 грамм масла или маргарина;
Томатный соус.
Рецепт приготовления:
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр, вымочите в соленой воде и обжарьте с обеих сторон.
Мясной фарш тоже обжарьте вместе с мелко нарезанным луком.
Баклажаны и фарш слоями выложите в смазанную маслом глубокую сковороду, причем нижний и верхний слои должны быть баклажанные.
Посолите, поперчите, при желании можно пересыпать слои рубленой зеленью с толченым чесноком, залейте томатным соусом и тушите до готовности.