Гречневая каша с ливером

Ингредиенты:

300 грамм легкого;

2,5 стакана гречки;

2 луковицы;

3 столовой ложки масла;

Соль.

Рецепт приготовления:

1. Перебрать гречневую крупу, промыть и отварить в подсоленной воде (1 часть гречки 2 части воды, варить в закрытой кастрюли в течение 15 — 20 минут).
2. Промытое легкое положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и отварить до мягкости в течение 1,5 часа.
3. Отваренное и охлажденное легкое пропустить через мясорубку.
4. Поджарить на сковороде с маслом мелко нарубленный лук, добавит фарш из легкого, обжарить, смешать с гречкой.