Омлет по-испански

Ингредиенты:

8 яиц;

3 столовые ложки растительного масла;

Луковица;

500 грамм картофеля;

1/2 стручка сладкого красного перца;

1/2 стручка сладкого зеленого перца;

2 столовые ложки нарезанной зелени кинзы;

Соль;

Перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Картофель нарежьте ломтиками, отварите до полуготовности в подсоленной воде.
2. Лук и перец измельчите, обжарьте, добавьте картофель и жарьте еще 2-3 минуты.
3. Яйца хорошо взбейте с солью, перцем и паприкой.
4. Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами, посыпьте зеленью и жарьте 5 минут.
5. Затем омлет переверните и поджарьте с другой стороны.