Омлет по-французски
Рецепт приготовления:
- Готовить его нужно на толстостенной сковороде, дно и борта которой предварительно смажьте кусочком сала.
- Два яйца взбейте вилкой, добавьте столовую ложку воды или молока, посолите.
- На сковороду положите пол столовой ложки сливочного масла и вылейте взбитые яйца.
- Сковороду наклоните в разные стороны, чтобы масса разлилась по ней равномерно.
- Когда поверхность омлета станет слегка влажной, а низ подрумянится, сразу же переложите его на тарелку.
- В такой омлет можно завернуть зеленый горошек, шпинат, помидоры, грибы, жареные мозги, кусочки копченой селедки.
- Можно посыпать тертым сыром.