Грибы, соленные горячим способом

Ингредиенты:

1 килограмм грибов;

1-2 лавровых листа;

1-2 зубчика чеснока;

30 грамм соли;

Черный перец горошком по вкусу;

10 грамм зелени петрушки и укропа.

Для рассола:

3 литра воды;

150 грамм соли.

Рецепт приготовления:

1. Для соления этим способом можно взять белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, опята, лисички.
2. Тщательно вымыть грибы и опустить их в кипящий рассол.
3. Варить на слабом огне, периодически помешивая и снимая пену.
4. Когда грибы осядут на дно, откинуть их на дуршлаг и остудить.
5. Уложить грибы в банку, пересыпая солью и добавляя чеснок, черный перец горошком и зелень (по желанию).
6. Закрыть банку капроновой крышкой и убрать в холодное место.
7. Грибы будут готовы к употреблению приблизительно через месяц.