Огурцы соленные (способ № 1)

Ингредиенты:

2 килограмм огурцов;

70 грамм зеленого укропа;

20 грамм корня хрена;

2 дольки чеснока;

50 грамм листьев черной смородины;

20 грамм дубовых листьев.

Для рассола:

2 литра воды;

100 — 120 грамм соли.

Рецепт приготовления:

1. Тщательно помыть огурцы, положить их в емкость и замочить на 5 — 6 часов в холодной воде.
2. Уложить огурцы плотно в емкость, положить натертый на терке хрен, чеснок, укроп, листья смородины и дуба.
3. Соль всыпать в воду и довести до кипения.
4. Рассол охладить и залить огурцы.
5. Накрыть сверху чистой марлей, сложенной в два слоя, положить деревянный кружок и сверху груз.
6. Убирать каждый день с поверхности образующуюся плесень, кружок с грузом и марлю промывать каждые 2 — 3 дня кипяченой водой.