Икра из грибов
Рецепт приготовления:
Свежие грибы (боровики, сыроежки, опята) тщательно промойте в проточной воде, почистите, у сыроежек и маслят снимите кожицу.
Подготовленные грибы сложите в кастрюлю, добавьте на 5 кг грибов 800 г воды и 200 г соли, поставьте на медленный огонь и варите минут 40.
Как только грибы осядут на дно, а рассол станет прозрачным, грибы выньте шумовкой, пропустите через мясорубку.
Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле и соедините с грибами.
Добавьте мелко нарезанную зелень укропа.
Всю массу перемешайте, уложите в литровые банки и стерилизуйте 40 минут.
Другие рецепты:
