Абрикосовое варенье

Ингредиенты:

2 кг абрикосов;

3 кг сахара;

3 стакана воды;

6 грамм лимонной кислоты.

Рецепт приготовления:

1. Абрикосы вымыть и в нескольких местах наколоть.
2. Залить абрикосы приготовленным сахарным сиропом и оставить на сутки.
3. На следующий день слить сироп, его прокипятить, залить абрикосы и оставить еще раз на сурки.
4. Через сутки варить сироп с абрикосами, пока они не станут прозрачными.
5. Незадолго до окончания варки снять образовавшуюся пену и добавить лимонную кислоту.