Вкусные, пошаговые рецепты с фото
Закуски холодные мясные непременный атрибут праздничного стола. В основу их используют мясные изделия (колбаса, ветчина), мясо и птицу прошедшую тепловую обработку. Основная особенность холодных блюд в том, что после приготовления они должны хорошо охлаждены. Это дает возможность красиво и правильно нарезать мясо.
Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня будем готовить замечателную закуску — паштет из куриной печени. Её можно подавать на стол как холодную закуску, можно намазать на хлеб получится вкуснейший бутерброд (отличная альтернатива колбасе). Замечательное блюдо и для завтрака, и для праздничного стола, а готовить его очень просто и недолго. Этот паштет получается очень нежным, неострым, хорошо хранится в холодильнике […]
Читать далее
Приготовим простое блюдо, но выглядит оно по-королевски. Мясной рулет с зеленью украсит любой стол. Важно соблюдать последовательность слоев в рулете. Нам понадобится: 500 грамм говяжьей мякоти; 500 грамм свиной мякоти; 500 грамм куриного филе; 200 грамм маринованного сладкого перца; Петрушка; Базилик; Шпинат; Соль; Перец. Рецепт приготовления: 1. Для начала нарежем зелень, чтобы не отвлекаться во время заворачивания рулета. […]
Читать далееИнгредиенты: 12 сосисок или сарделек; 1 килограмм шпината; 1-2 зубка чеснока; 50 грамм маргарина; 1 столовая ложка муки; 100 грамм молока; 50 грамм сметаны; Сахар; Соль. Рецепт приготовления: Шпинат промыть, положить в подсоленный кипяток и поварить 5 минут, затем воду слить, шпинат размять вилкой. Муку поджарить на маргарине до золотистого цвета, добавить к шпинату, перемешать с […]
Читать далее
Рецепт приготовления: Мясо курицы отделите от костей, отбейте, посолите, выложите на него ломтики красного сладкого перца, маслины и оливки. Сверните в форме рулета, заверните в фольгу и запеките в духовке. Охлажденный рулет нарежьте ломтиками, выложите по краю блюда и заглазируйте желе. Теперь приготовьте рулет из свиной корейки и грибов. Свинину нарежьте пластинами, отбейте, посолите, поперчите, посыпьте мелко […]
Читать далееРецепт приготовления: У 4 куриных окорочков удалите кости. Филе залейте рассолом от маринованных огурцов или маслин и оставьте мариноваться на час — два. 200 грамм сметаны смешайте со 100 грамм тертого сыра, добавьте приправу карри. Замаринованное мясо смажьте соусом, сверните рулетиками и уложите в сковороду с высокими бортиками. Если соус остался, можно полить им курицу. Закройте крышкой и запекайте […]
Читать далее
Ингредиенты: 600 грамм телятины; 1 сырое яйцо; 4 сваренных вкрутую яйца; Булочка; Луковица; Зелень; Соль; Перец. Для соуса: Столовая ложка растительного масла; Столовая ложка муки; 4 небольших помидора; Зелень; 4 горошины черного перца. Рецепт приготовления: Мясо пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, замоченную в воде или молоке и отжатую булочку, зелень, соль, перец и натертый […]
Читать далее
Рецепт приготовления: Замесите стакан муки и полстакана пива, 2 яйца разделите на желтки и белки. Белки взбейте с солью и добавьте в тесто. 600 грамм постной свинины нарежьте на 8 ломтиков, отбейте, посыпьте солью и перцем. 4 кусочка посыпьте тертым сыром (его потребуется примерно 2 столовые ложки), накройте остальными кусками, обмакните в тесто и жарьте на небольшом огне […]
Читать далееРецепт приготовления: 1 килограмм мякоти говядины хорошо отбейте, посолите и зажарьте в духовке, время от времени поливая образующимся соком или бульоном. Приготовьте начинку: 2 луковицы очень мелко нарубите и обжарьте на сливочном масле. Смешайте в миске с половиной стакана тертого сыра, двумя желтками, половиной стакана панировочных сухарей, солью и перцем. Готовое жареное мясо нарежьте ломтями в палец толщиной, не дорезая […]
Читать далееИнгредиенты: Свиная голова (5 — 6 кг); 3 моркови; 2 — 3 корня петрушки; 1 чайную ложку черного перца горошком; Ложку красного душистого перца; 3 крупных луковицы; 2 головки чеснока; 4 — 5 лавровых листьев; 50 грамм соли. Рецепт приготовления: Разрубаем свиную голову на две части, убираем лишний жир и промываем в теплой проточной воде. Закладываем в котел готовые […]
Читать далее
Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Заливные блюда с давних времен популярны в русской кухне. Есть мнение что французские кулинары приложили к этому усилия. В те далекие времена для основы заливного использовали традиционный студень. Его варили практически из отходов, использовали головы, уши, ноги, хвосты животных, в течение 6–8 часов, на медленном огне добиваясь клейкого бульона. Но времена меняются, сегодня мы […]
Читать далее