Мозги телячьи в сухарях

Добрый день, уважаемые читатели нашего сайта. Сегодня мы приготовим мозги телячьи в сухарях. Оригинальное блюдо, но очень вкусная закуска, которая украсит не только ваш повседневный, но и праздничный стол.

Чтобы приготовить нам понадобится:

700 грамм мозгов телячьих;

Полстакана столового уксуса;

Стакан воды;

Одна луковица;

4 столовые ложки муки;

2 яйца;

60 грамм сливочного масла;

стакан панировочных сухарей;

Соль;

Черный перец горошком;

Лавровый лист по вкусу.

Влейте в кастрюлю стакан воды с уксусом, положите очищенную луковицу, лавровый лист, соль и перец.

Доведите маринад до кипения, положите в него подготовленные мозги и варите до полуготовности.

Затем выньте их из маринада, обсушите при помощи полотенца, нарежьте на порции, обваляйте в муке, потом в яйце и, наконец, в сухарях. Обжарьте на сковороде до готовности.

Готовые мозги телячьи в сухарях выложите на блюдо, и украсит зеленью.

Приятного вам аппетита!