Сыр из грибов

Рецепт приготовления:

1. Шляпки 5-6 свежих грибов (подберезовиков, белых, подосиновиков) отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Остудите, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, жареный лук (1-2 луковицы), соль, перец.
3. Пропустите через мясорубку с очень мелкой решеткой.
4. Выложите в фарфоровую посуду и взбивайте лопаткой до тех пор, пока масса не станет пышной и слегка побелеет.
5. Выложите в форму и остудите.