Свекла по-заволжски
Ингредиенты:
1кг свеклы
4 моркови
6 сушеных грибов
1/2 стакана сметаны
8 зубчиков чеснока
1/2 лимона
2 головки лука
1 чайная ложка мяты
1/2 чайной ложки молотого красного перца
3 лавровых листа
8 горошин черного перца
соль
Рецепт приготовления:
Свеклу и морковь очистить и промыть, нарезать крупными кусками.
Сушеные грибы и подготовленные овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода только покрывала грибы с овощами и довести до кипения.
Как только вода закипи вынуть грибы, нарезать их соломкой и положить в кастрюлю дальше варится.
Лук очистить и мелко нарезать, добавить в кастрюлю, посолить, убавить до минимума огонь и оставить томится.
После того когда вода практически выкипит добавить лавровый лист, половинку чеснока, цедру лимона, мяту, поперчить, оставить томится еще 3 - 4 минуты, все перемешать и еще томить на слабом огне 5 минут.
Сняв с огня выдавить на овощи лимонный сок и оставить на 1 - 2 минуты. К столу подавать горячим, разрезав овощи на более мелкие кусочки полив сметаной сдобренной чесноком и красным перцем.
Другие рецепты:
