Шампиньоны, фаршированные сыром в духовке

02.02.2015 Admin Leave a comment

Добрый день, уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня буде готовить вкуснейшую закуску которая назвается шампиньоны, фаршированные сыром в духовке. Бывают случаи что гости пришли нежданно, вы сможете быстро для них приготовить нашу закуску, так как готовить ее не займет много времени, чем удивите своих гостей. Ну приступим.

Нам понадобится:

шампиньоны крупные (10 шт.)

мягкий сыр (100 грамм)

грецкие орехи (50 грамм)

петрушка или базилик (листочки)

чеснок по желанию (1-2 зубчика)

соль, черный перец по вкусу

рафинированное масло (оливковое или подсолнечное) (1-2 столовой ложки)

Готовим:

Шампиньоны обязательно тщательно промываем, желательно под проточной водой, так как в них собирается большое количество пыли и грязи, после чего грибы следует обсушить.

От шляпок отделяем ножки и удаляем пленку. Шляпки откладываем в сторону займемся ими попозже, ножки мелко нарезаем.
Промываем в холодной воде зелень, обсушиваем ее и измельчаем.

Сильно разогреваем сковородку и без добавление масла или жира обжариваем на ней орехи, не забывая постоянно их помешивать. Обжариваем в течение 5 мин.

Обжаренные орехи переложить в какую-нибудь посуду и дать им остыть, орехи измельчить, но старайтесь не сильно мелко, не до крошек.

На сковороде хорошо разогреваем масло и обжариваем подготовленные шляпки шампиньонов до румяности с каждого боку. Перекладываем их на тарелку, и даем остыть.

Берем сыр, желательно мягких сортов, нарезаем его небольшими кубиками.

А теперь займемся приготовлением начинки, для этого измельченные ножки грибов, сыр, орехи, зелень, чеснок выкладываем в большую емкость, солим и перчим и хорошенько перемешиваем.

Обжаренные шляпки шампиньонов плотно наполняем начинкой. Выкладываем их на противень, который предварительно застеленный бумагой для выпечки и пропитанной маслом. Ставим противень в предварительно разогретую до 200 °С духовку минут на 7.