Постная картофельная запеканка с грибами
Картофельная запеканка с грибами — очень вкусное и оригинальное блюдо. Постное меню может быть довольно вкусным и оригинальным, если выбрать «правильные» рецепты. Что касается блюд с картофелем, с их выбором мы вам с удовольствием поможем.
Представляем Вашему вниманию простой в приготовлении рецепт — постная картофельная запеканка с грибами.
Готовится картофельная запеканка очень легко и не требует сложных ингредиентов.
Нам понадобится:
1 кг картофеля;
300—350 грамм шампиньонов;
2 помидора;
Одна луковица;
10 штук маслин;
200 грамм брокколи;
Майонез постный;
Масло оливковое для жарки;
Соль и перец по вкусу;
Куркума по желанию.
Рецепт приготовления:
1. Сначала отварим картофель, для этого очищенный картофель положим в кастрюлю и зальем холодной водой, добавим для цвета куркуму, посолим по вкусу и варить 20 минут до готовности, затем сливаем воду и пока картофель горячий приготовим пюре.
2. Пока картофель варится, чтобы не терять время займемся шампиньонами. Нарежьте грибы небольшими кусочками, выложите их на разогретую сковороду с оливковым масло (если не нашлось оливкового подайдет подсолнечное масло) и обжарьте до готовности, не забудет посолить.
3. Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами.
4. Разделите пюре на три части, первую часть выложите в форму, положите сверху грибы, тонкие кольца лука, выложите следующую часть пюре, а также кусочки помидоры и маслины.
5. Сверху выложите оставшееся пюре, разровняйте.
6. Смажьте майонезом, выложите сверху брокколи. Отправьте нашу запеканку с грибами в разогретую до 190 градусов духовку, запекайте в течение 20 минут до образования румяной корочки.
Картофельная запеканка готова.
Постная картофельная запеканка с грибами видео рецепт:
Приятного вам аппетита!