Салат из свежих цитрусов

Рецепт этого салата из свежих цитрусовых публикую вам сегодня с удовольствием. До недавнего времени я начал есть только цитрусовые, начиная с грейпфрута, апельсина или мандарина, в одиночку или сладкого с йогуртом. Однако на этот раз я объединил их со свежим сыром, листьями базилика и простой оливково-медовой заправкой, в результате чего получился освежающий вкус. Рекомендую подавать как закуску или легкий десерт. А если вы используете в этом рецепте сыр буррата, вы поднимете цитрусовый салат на новый уровень вкуса.

Ингредиенты:

2 апельсина;

1 грейпфрут;

1 мандарин;

200 грамм сыра моцареллы (или если есть возможность купить, однозначно рекомендую попробовать буррата);

Листья базилика;

Горсть ядер грецких орехов;

1 чайная ложка оливкового масла первого отжима;

1 чайная ложка меда;

1 чайная ложка белого винного уксуса.

Рецепт приготовления:

1. Цитрусы промыть под холодной водой, обсушить тряпкой и нарезать тонкими кружочками.
2. Затем острым ножом удаляем кожицу и белую кожуру, которая находится на мякоти, отделяем дольки.
3. Что касается выбора сыра, то моцарелла или буррата идеально сочетаются с цитрусовыми. Буррата — это свежий сыр, приготовленный на пару, похожий на моцареллу, но его вкус богаче и разнообразнее. Это похоже на то, что вы едите молоко, сливки и масло в одном флаконе, вы просто удивляетесь, как этот сыр попал в вашу жизнь только сейчас. Так что, если вы хотите попробовать что-то новенькое, однозначно рекомендую. Моцарелла широко доступна и подходит для этого салата, так что не стесняйтесь ее использовать. Так что моцареллу или буррат нарезаем дольками или оставляем целиком рядом с уложенными на тарелке кружочками цитрусовых.
4. Полить салат из цитрусовых заправкой, которую мы готовим, смешав оливковое масло, мед и винный уксус.
5.  Наконец, посыпьте салат свежими листьями базилика и горсткой грецких орехов.
6. Если вы хотите подчеркнуть вкус и хрусткость орехов, обжарьте их некоторое время на сковороде.

Приятного вам аппетита!